کارایی پروبیوتیک و جاذب‎های سموم (آلی و معدنی) در کاهش اثرات آفلاتوکسین بر عملکرد رشد، تغییرات بیوشیمیایی سرم خون و خصوصیات استخوان درشت‌نی جوجه‌های گوشتی

۱۴۰۵/۰۱/۰۹

کارایی پروبیوتیک و جاذب‎های سموم (آلی و معدنی) در کاهش اثرات آفلاتوکسین بر عملکرد رشد، تغییرات بیوشیمیایی سرم خون و خصوصیات استخوان درشت‌نی جوجه‌های گوشتی

مایکوتوکسین‌ها: تهدید خاموش در زنجیره غذایی طیور

در سراسر جهان، طیور به طور مداوم در معرض غذاهایی قرار می‌گیرند که حاوی مایکوتوکسین‌ها، سموم متابولیکی تولید شده توسط قارچ‌ها، هستند. سه جنس قارچی غالب، شامل آسپرژیلوس، فوزاریوم، و پنی‌سیلیوم، مسئول تولید طیف وسیعی از این ترکیبات مضر می‌باشند. در میان این سموم، آفلاتوکسین‌ها که مشتقاتی از فورانوکومارین‌ها هستند، به عنوان عوامل سمی و سرطان‌زای مهم شناخته شده‌اند. به ویژه، آفلاتوکسین B1 به عنوان شایع‌ترین و از نظر بیولوژیکی فعال‌ترین نوع آفلاتوکسین، نگرانی‌های جدی را در صنعت طیور ایجاد کرده است.

پیامدهای مخرب آفلاتوکسین B1 بر فیزیولوژی و عملکرد جوجه‌های گوشتی

تغذیه جوجه‌های گوشتی با جیره‌های غذایی آلوده به آفلاتوکسین B1 منجر به اختلالات گسترده‌ای در عملکرد فیزیولوژیکی پرنده می‌شود. این سموم با تضعیف سیستم ایمنی بدن و ایجاد آسیب‌های پاتولوژیکی به اندام‌های حیاتی مانند کبد، کلیه و قلب، عملکرد کلی پرنده را مختل می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که سطوح پایین آفلاتوکسین (1 تا 2 میلی‌گرم بر کیلوگرم خوراک) می‌تواند به کاهش قابل توجه وزن بدن، کاهش مصرف خوراک و افت شدید ضریب تبدیل غذایی منجر شود. این مسمومیت همچنین با تغییرات بیوشیمیایی خون، از جمله کاهش پروتئین تام و آلبومین سرم، و همچنین کاهش گلوکز، کلسیم و فسفر همراه است که همگی نشانگر آسیب‌های کبدی ناشی از سم هستند.

استراتژی‌های نوین در خنثی‌سازی و حذف آفلاتوکسین‌ها از خوراک طیور

حذف یا کاهش اثرات آفلاتوکسین‌ها از خوراک آلوده، یکی از چالش‌های اساسی در تحقیقات تغذیه طیور محسوب می‌شود. رویکردهای متنوعی شامل روش‌های فیزیکی، شیمیایی و بیولوژیکی برای مقابله با این سموم به کار گرفته شده‌اند. افزودنی‌هایی مانند زئولیت طبیعی، بنتونیت، سدیم-کلسیم آلومینوسیلیکات هیدراته، دیواره سلولی مخمر و زغال فعال به منظور کاهش سمیت آفلاتوکسین‌ها در خوراک طیور مورد استفاده قرار گرفته‌اند. توانایی ساختار آلومینوسیلیکاتی در پیوند با آفلاتوکسین B1 و کاهش دسترسی بیولوژیکی آن، و همچنین اثرات مثبت جاذب‌های معدنی در بهبود عملکرد و وزن‌گیری جوجه‌ها، نتایج امیدوارکننده‌ای را نشان داده است.

پلیمرهای قالب مولکولی و پروبیوتیک‌ها: نسل جدید جاذب‌ها و محافظان سلامتی

فناوری پلیمرهای قالب مولکولی (MIPs) به عنوان یک روش پیشرفته برای شناسایی و حذف انتخابی آفلاتوکسین‌ها مطرح شده است. این تکنیک با ایجاد قالبی مولکولی بر اساس ساختار آفلاتوکسین، امکان جذب و جداسازی هدفمند سم را فراهم می‌آورد. از سوی دیگر، پروبیوتیک‌ها، به عنوان میکروارگانیسم‌های زنده مفید، نقش مهمی در بهبود سلامت دستگاه گوارش، تقویت سیستم ایمنی و ایجاد تعادل در فلور میکروبی روده ایفا می‌کنند. ترکیبات دیواره سلولی باکتری‌های پروبیوتیک، مانند پلی‌ساکاریدها و پپتیدوگلیکان‌ها، قادر به اتصال به آفلاتوکسین B1 بوده و از این طریق، اثرات مضر آن را کاهش می‌دهند.

بررسی جامع تأثیر افزودنی‌های خوراک بر مقاومت طیور به آفلاتوکسیکوز تجربی

با توجه به محدودیت دانش در زمینه مقایسه اثربخشی افزودنی‌های خوراک مختلف بر کاهش اثرات نامطلوب مایکوتوکسین‌ها و پتانسیل پلیمرهای قالب مولکولی به عنوان جاذب‌های نوین، این پژوهش با هدف ارزیابی جامع صفات عملکردی، شاخص‌های آنزیمی کبدی، پارامترهای بیوشیمیایی خون، ویژگی‌های استخوان درشت‌نی و پاسخ سیستم ایمنی همورال در جوجه‌های گوشتی مبتلا به آفلاتوکسیکوز تجربی طراحی و اجرا گردید. این مطالعه به دنبال تعیین کارایی افزودنی‌های مورد بررسی در بهینه‌سازی سلامت و عملکرد طیور در مواجهه با سموم قارچی است.

بر روی لینک زیر کلیک نمایید.

دانلود مقاله

با محصولات طیوری بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل ویتامینه 0/25 درصد مرغ تخمگذار بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل معدنی 0/25 درصد مرغ تخمگذار بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل ویتامینه 0/25 درصد مرغ گوشتی بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل معدنی 0/25 درصد مرغ گوشتی بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل اختصاصی شترمرغ ، بلدرچین و بوقلمون بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره ویژه مرغ تخمگذار بیشتر آشنا شوید

با پرمیکس ها بیشتر آشنا شوید:

با محصول پرمیکس ویتامین E بیشتر آشنا شوید

با محصول پرمیکس ویتامین K3 بیشتر آشنا شوید