افزایش پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه از طریق تکنیک‌های فرآوری در روش درون کیسه­ای و روش تولید گاز

 Fermentation, 2025

Enhancing Rumen-Undegradable Protein via Processing Techniques in a Dual-Flow Continuous Culture System

K. E. Loregian, M. J. Silva, S. B. Dourado, J. Guimar.es, B. R. Amâncio, E. Magnani, T. H. Silva,

R. H. Branco, P. Del Bianco Benedeti and E. M. Paula

استفاده از تکنیک‌های فرآوری برای افزایش محتوای پروتئین غیرقابل تجزیه در شکمبه (RUP) در وعده‌های خوراک پروتئینی، با هدف افزایش عملکرد تغذیه‌ای حیوانات با عملکرد بالا انجام می‌شود. این مطالعه اثرات تکنیک‌های مختلف فرآوری اعمال‌شده بر کنجاله‌های بادام ‌زمینی و پنبه‌دانه را بر پارامترهای شکمبه‌ای با استفاده از روش درون کیسه­ای و روش تولید گاز ارزیابی کرد. این دو خوراک به صورت جداگانه در دو آزمایش مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند، که هر کدام با استفاده از پنج تخمیرکننده (1297 ± 33 میلی‌لیتر) در یک چیدمان مربع لاتین 5 × 5 با پنج دوره 10 روزه، که 7 روز برای عادت پذیری، با جیره­های مورد استفاده و 3 روز برای جمع‌آوری نمونه‌ها بود، مورد تجزیه و تحلیل قرار گرفتند.

در هر آزمایش پنج تیمار ارزیابی شد: بدون کنجاله فرآوری شده (گروه کنترل)؛ کنجاله­ای که در اتوکلاو با زایلوز (اتوکلاو) تحت عملیات حرارتی قرار گرفته بود؛ کنجاله­ای که در آون معمولی با زایلوز (آون) تحت عملیات حرارتی قرار گرفته بود؛ کنجاله که در مایکروویو با زایلوز تحت عملیات حرارتی قرار گرفته بود (مایکروویو)؛ و کنجاله­ فرآوری شده با تانن (تانن). تمام جیره‌ها حاوی ۶۰٪ کنسانتره (ذرت، مواد معدنی و کنجاله فرآوری شده) بودند. به دستگاه­های تخمیرساز (فرمنترها) روزانه ۵۵ گرم ماده خشک داده شد که به طور مساوی به دو وعده خوراک، در ساعت‌های ۶:۰۰ و ۱۸:۰۰ تقسیم شده بود. نرخ رقیق‌سازی جامد و مایع به ترتیب روزانه به 5/5٪ و 0/11٪ در ساعت تنظیم شد. در روزهای ۸، ۹ و ۱۰، ۵۰۰ میلی‌لیتر نمونه از پساب هضم جامد و مایع جمع‌آوری، مخلوط، همگن شده بود و در دمای ۲۰- درجه سانتی‌گراد نگهداری شد. نمونه‌های فرعی ۱۰ میلی‌لیتری با 2/0 میلی‌لیتر محلول اسید سولفوریک 5/0 مولار برای تعیین بعدی (NH₃-N) و اسیدهای چرب فرار نگهداری شدند.

زیست ‌توده میکروبی در پایان هر دوره آزمایش برای تجزیه و تحلیل شیمیایی از تخمیرکننده‌ها جدا شد. داده‌ها با استفاده از روش MIXED در نرم‌افزار SAS با سطح معنی‌داری α = 0.05 تجزیه و تحلیل شدند. در مورد کنجاله پنبه دانه، تیمار با تانن در مقایسه با تیمارهای کنترل، اتوکلاو و آون، قابلیت هضم واقعی ماده خشک کمتری داشت (0.09 = p). علاوه بر این، تخمیرکننده‌های تانن، قابلیت هضم ظاهری کمتری برای پروتئین خام در مقایسه با سایر تیمارها نشان دادند  (0.04=p). تیمارهای تانن و مایکروویو منجر به بیشترین جریان نیتروژن جیره و کمترین میزان تأمین نیتروژن قابل تجزیه (RDP-N) شدند (p<0.01). تیمار شاهد در مقایسه با سایر تیمارها، غلظت بیشتری از نیتروژن آمونیاکی داشت (p<0.01). در مورد کنجاله بادام زمینی، تیمارهای اتوکلاو و تانن بالاترین غلظت استات (0.03 = p) و کمترین قابلیت هضم ظاهری پروتئین خام (0.01 > p) را نشان دادند. تیمار با تانن، محتوای RUP را بدون ایجاد اختلال در تخمیر شکمبه‌ای افزایش داد و در مقایسه با سایر تیمارها، میزان بیشتری از RDP-N را نشان داد (0.02 = p). هیچ تفاوت معنی‌داری در سایر پارامترهای قابلیت هضم و تخمیر مشاهده نشد (p > 0.20).

نتایج این آزمایش نشان داد که افزودن تانن و فرآوری با مایکروویو مؤثرترین روش‌ها برای کاهش بخش پروتئین موجود در شکمبه برای کنجاله پنبه دانه بودند. علاوه بر این، افزودن تانن، RUP را در کنجاله بادام زمینی بدون تأثیر منفی بر تخمیر شکمبه‌ای افزایش داد.

دانلود مقاله

با محصولات دامی بیشتر آشنا شوید:

با محصول مکمل بافری بهدام رشد (متوسط تولید) و ( مخصوص کارخانجات) بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل انتظار زایش بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل دامی بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل آنیونی بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 4 درصد گاو شیری (پرتولید) بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 4 درصد گاو شیری (متوسط تولید و پرواری) بیشتر آشنا شوید

با محصول مکمل بافری بهدام رشد (پرتولید) بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 5 درصد گاو شیری (ممتاز) بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 3/5 درصد گوسفندی (میش داشتی آبستن سبک) بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 3/5 درصد گوسفندی (آبستن سنگین) بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 3/5 درصد گوسفندی (پرواری) بیشتر آشنا شوید

با محصول کنسانتره 3/5 درصد فلاشینگ بیشتر آشنا شوید